Hogyan lehet fogyni shirataki tésztával

A shirataki tészta szuperélelmiszer?

Ha szeretnénk fogyni, akkor már bizonyosan hallottunk a shirataki tésztáról? Ezeket a tésztákat a japánok készítették el már több, mint évvel ezelőtt. A shirataki tészta az ördögnyelv föld alatti gumójából készül, azt megszárítják és ledarálják, mely során egy lisztes anyag jön létre, amely nem tartalmaz szénhidrátot, mint a hagyományos liszt.

Ezt hívják konnyakunak. A konnyakuból készül a shirataki, ami japánul fehér vízesést jelent.

A tészta olyan szerves részét képezi a legtöbb ember étrendjének, hogy nehéz elképzelni, hogy el is lehet hagyni, pedig számos egészséges, szénhidrátszegény tésztahelyettesítő étel létezik, amelyek akár teljesen is pótolhatják a búzalisztből készült tésztaféléket. A finomliszt úgy készül, hogy a búzaszemeket a feldolgozás során megfosztják a tápanyagok javát tartalmazó korpától és csírától, ezért nem marad bennük sok a felszívódást lassító rostokból, sem pedig a hasznos nyomelemekből és ásványi anyagokból. A legtöbb tésztaétel pedig ebből a finomlisztből készül, ezért viszonylag gyorsan szívódik fel, megdobja a vércukorszintet, amely után éhségérzet marad vissza - többek között ezért sem ajánlottak a fehér lisztből készült tésztaételek a diétához. Szénhidrátszegény tésztahelyettesítők Azonban nem a teljes kiőrlésű tészták kínálják az egyedüli megoldást.

A hagyományos konnyaku azonban szürkés színű a hozzáadott alga kivonatoknak köszönhetően. A konnyaku és a shirataki hatékonyan használható a fogyáshoz és a kalóriabevitel csökkentéséhez, mivel az emberi szervezet nem képes ezt a rostot energiává konvertálni. Még ha a konjak liszt hagyományos szénhidrát is lenne, akkor is a shirataki grammja csupán 10 kalóriát tartalmazna. A shirataki tészták legfőbb előnyei tehát rosttartalmából származnak.

Az Amerikai Dieteikusok Szövetsége gramm rostot ajánl naponta, amit a glükomannán segítségével hatékonyan lehet naponta pótolni.

Az ördögnyelvből készült tészta tehát egy igazi "szuperélelmiszer", számtalan előnnyel bír, főleg a fogyásban van fontos szerepe, de a vércukorszintet, a magas vérnyomást, illetve a magas koleszterinszintet is hatékonyan csökkenti.